Nem csak Hungarikum a Karcagi Birkapörkölt, hanem számtalan esemény és történet generálója. Ilyen volt a 2014. december 5-én, a SYMA Csarnokban Megrendezett Nyugdíjas Expo keretén belüli rekordkísérlet is.
Történt, hogy a Konrád Istvánné vezette Magyar Piac Szövetkezet és Galisz Tamás, a Feszt-House Kft. ügyvezetője a Karcagi Birkafőző Egyesület elnökével, Nagygyörgy Jenővel karöltve célul tűzték ki, hogy minimum 7.500 adag birkapörköltet kívánnak készíteni, amelyet a megszólított jótékonysági szervezetek és önkormányzatok még azon melegében eljuttatnak a rászorulóknak.
Ennek szellemében kezdődött meg a szervezkedés, mely számtalan embert mozgósított már az előkészületek időszakában is. A főzés előtti napon 120 birkát készítettek elő konyhakész állapotba a lelkes karcagiak. 5-én reggel a helyszínen már 6 órától nagy volt a nyüzsgés. Az alapanyagok jegyzőkönyvezésére össze is gyűltek a főzők és figyelemmel kísérték az összetevők mennyiségének mérését.
Ennek befejeztekor összeállt a teljes alapanyag lista is:
40 kg só,
40 kg piros, őrölt paprika,
3 kg szárított, piros csípős paprika,
9, 3 kg fokhagyma,
240 kg kockázott hagyma,
120 kg zsír,
és
2.149,74 kg birkahús, mely átlagban 17,91 kg-os birkánkénti súlyra osztható vissza.
A birkahús 120 ládában érkezett, hiszen tudjuk, 1 kasztrolyban (ez egy speciális birkaörkölr főzésére kitűnően alkalmas lábosszerű edény) 1 birkát szabad csak készíteni! A 2.149,74 kg összességében tartalmazta a húst, belsőségeket a pörkölt lábakat és fejeket is.
Az alapanyagok súlya a hozzáadott víz nélkül mindösszesen 2602,04 kg-ot tett ki, amelyből 30 dkg-nyi adagokkal számolva 8.763 adag elméleti adagszámot kapunk.
Ezen előkészületek és mérések után 8 órakor hivatalosan is megkezdődött a főzés.
A pörköltek elkészülte előtt megérkeztek azon intézmények képviselői is, akik a pörkölt elszállítására és osztására vállalkoztak, valamint Dr. Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter úr is. A miniszter úr egy rövid ünnepség keretén belül átadta a kész pörkölteket, valamint ellenjegyezte a rekordok.hu Ténytanúsító Jegyzőkönyvét is, így ezzel a szignóval is hitelesítettük „Az egy helyen, egyszerre jótékonysági célból készített Karcagi Birkapörkölt” rekordját!
