...gondoltuk, amikor Nagykanizsán 59 különböző fánk létrejöttét regisztráltuk és mutattunk be, mint új magyar rekordot. A fánkot viszont mások is szeretik, sőt, fánkfesztivált is szerveznek ezen nagyszerű süti tiszteletére. Teszik ezt többek között Pilisszentkereszten, ahol idén már a X, jubileumi rendezvény született meg.
Demjén Márta, a Pilisszentkereszti Szlovák Önkormányzat elnöke, a fesztivál főszervezője társaival mégis úgy érezte, a fentebb található szám túlszárnyalható és megpróbáltak új rekorddal előrukkolni az az egy időben, egy helyen megtalálható legtöbb féle fánk kategóriájában. Demjén Mártát hallhattuk a múlt eseményeinek felidézésekor:
Hosszú és rögös út vezetett a 10. Fánkfesztiválig. Amikor 10 évvel ezelőtt elkezdtük, még nem tudtuk, lesz-e jövője. Egy új gondolat volt és egy addig szokatlan megvalósítási forma. A célja: őrizzük meg őseink farsangi szokását úgy, hogy közben egy új hagyományt teremtünk. Volt aki értetlenül állt a kezdeményezés előtt, volt aki
hitetlenül, ellenségesen vagy éppen irigykedve, de a többség mellé állt – és kaptunk egy égi jelet: az ELMŰ-től kapott támogatás fedezte az első Fánkfesztivál kiadásainak felét. Jelentkeztek helyi támogatók is. Nagyon sok tettre kész segítő akadt. Meg kellett csinálni. A falu összefogott. Több, mint 60 háziasszony sütötte a
fánkot. A szemem könnybe lábadt, mikor reggel 8 órától elkezdtek áramlani a fánkok az iskolába, a Fánkfesztivál helyszínére. A fánksütők csak jöttek-jöttek, jókedvűen, büszkén, az összetartozás érzésével. Gyűltek a fánkok. Az időjárás kegyes volt hozzánk. Télvíz idején is ránk sütött a nap.Teltek az évek. A nehézségeket legyőztük. A szép pillanatokat élveztük. A fánkokat megettük, és közben jókedvűen énekeltünk, táncoltunk.
Jó hangulatból sosem volt hiány. A Fánkfesztiválon sok barátság és szerelem kezdődött. Az első fesztiválon fellépő óvodások ma már fiatalemberekként tértek vissza a fesztiválsátorba. Jó érzés tudni, milyen sok embernek szereztünk örömet– együtt, mert ez csak így volt lehetséges. A segítőkkel együtt több száz órát dolgoztunk, a színpadon több ezer szereplő lépett fel, és a fánksütők több tízezer fánkot sütöttek. A Fánkfesztivál helyi rendezvényből országossá, majd nemzetközivé vált. Ma már számolnak vele az emberek és nyilvántartják a fesztiválnaptárak. Köszönet a támogatóknak és a segítőknek, mindazoknak, akik az eltelt 10 év alatt akár anyagilag, akár munkájukkal segítették a Fánkfesztivál megrendezését. Köszönet mindazoknak, akik a tűzhely
fölött görnyedve sütötték a fánkokat, azoknak akik annak ellenére, hogy a hidegben, elfáradva, végig dolgozták a rendezvényt,minden évben mosolyogva, vidáman mondták ki a biztató szavakat:jövőre folytatjuk...
Visszatérve a jelenbe, csak csodálkozva pislogtunk, amikor a helyszínen egyre-másra érkeztek a különféle fánkok és már az első percekben kiderült, többféle sütemény gyűlik itt majd össze mint eddig bármikor, bárhol hazánkban. Az utolsó fánkok megérkezése után összeszámoltuk a tálcákon található mennyiséget és összesen 137 féle fánkot regisztráltunk! Így a fesztivál szervezői ezen túl büszkén viselhetik a "Magyarországi Rekorder" megtisztelő címet! Szép munka volt, gratulálunk!
