Facebook

Jelentkezés

EMAIL
JELENTKEZÉSI ŰRLAP

TELEFON:
Hotelinfo Kft.
06 30 678 9741
06 1 267 0896

A magyarországi rekordok regisztrátora: Gál Gábor

Kommentek

Címkék

advent (4) akadály (1) akku (1) alakzat (1) arányosság (3) autó (8) bab (1) Baja (1) betű (1) bivaly (1) bogács (1) bogrács (3) bohóc (1) bor (5) boríték (1) bugyi (1) büntető (1) busavasalás (1) busz (1) cinke (1) cipő (1) citera (1) citrom (1) colstok (1) csárdás (2) csergetés (1) csocsó (2) csokoládé (3) csónak (1) csoportos (135) csuklófogás (1) csúszda (1) cukor (1) díj (3) disznósajt (1) DJ (2) doboz (1) dominó (1) EDDA (1) édesség (12) egri (1) előadás (5) élőkép (2) emberlánc (1) ének (5) energia (1) eper (1) erő (37) étlap (1) évforduló (1) ezermester (2) fa (1) fakanál (1) falfestés (1) falu (2) fánk (9) film (2) fizikai kisérlet (1) flitter (1) fodrász (2) fogmosás (1) forralt bor (1) frizura (2) fröccs (2) fűnyírás (1) fürdőruha (1) futás (1) gasztronómia (126) gépírás (5) gödöllő (1) gomb (1) gombóc (1) gombóc artúr (1) gótbetű írás (1) grillázs (1) gulyás (2) gyerekrajz (2) gyertya (3) gyöngy (7) gyorsasági (13) gyűjtemény (11) gyümölcs (1) hajó (1) hal (5) halászlé (2) halfasírt (1) hamburger (1) harcsa (1) harművészet (1) hastánc (1) helikopter (1) hólyagütés (1) hosszú (2) hurka (3) hús (2) húsgombócleves (1) húsvét (1) időtartam (2) íjász (2) írás (1) játék (5) játékvezetés (1) jóslás (1) kalács (2) kamion (2) kangoo (2) káposzta (2) káposztás (1) karikatúra (1) kenyér (5) kép (1) képeslap (1) kézenállás (2) kocsonya (6) kokárda (1) koktél (5) kolbász (6) koncert (1) könyv (7) kor (4) köröm (1) kosár (1) kosárlabda (3) koszorú (5) kötélhúzás (1) kristály (1) kutya (1) kvircedli (1) labda (1) lángos (5) lecsó (5) legfiatalabb (1) lego (1) leves (2) (2) locsolás (1) lóhere (1) lufi (3) mackó (3) macska (1) madzag (1) makett (2) malac (1) maraton (106) masszázs (2) matematika (2) mennyiségi (148) méret (137) mese (4) méz (1) mézeskalács (2) modell (1) mosópor csomag (1) motor (7) mozaik (1) munka (1) műsorvezető (1) műzli (1) nevetés (3) nick (4) nóta (8) olló (1) opel (1) orgona (1) origami (1) óvoda (1) palacsinta (17) pálinka (3) papírhajó (2) papírlánc (2) paprika (1) papucs (1) petanque (1) pezsgő (2) piramis (1) pogácsa (2) pohár (2) pörkölt (5) produkció (1) puliszka (2) ragu (1) rajz (2) relatív (2) repülés (1) rétes (7) röplabda (1) Rubik kocka (2) sakk (1) sárgabarack (1) Sárvár (1) slambuc (2) smink (2) sólet (1) somlói (2) sör (2) sörivás (1) spinning (3) sport (57) steak (1) sülysáp (1) sütemény (5) szalonna (2) szendvics (1) szerencs (1) szerszám (1) színház (2) szkander (1) szótár (1) tál (1) tánc (13) tanóra (6) tányér (1) tárcsa (1) tarhonya (1) tégla (1) tejberizs (1) tejfog (1) teke (5) tócsni (1) tojásrántotta (1) tömegszerűségi (90) torna (3) torta (7) törzsgárga tag (3) trabant (1) traktor (1) tutaj (1) tyúk (1) ügyességi (16) újraélesztés (9) újság (1) ulti (1) utazás (1) vadpörkölt (1) vashevítés (1) vattacukor (3) vectra (1) vers (7) vízivás (1) zene (6) zöldség (1) Címkefelhő

Kenyérkülönlegesség a kiállításon

2006.02.16. 12:04 rekorder

2006. február 16.-án a Pesti Barnabás Élelmiszeripari Szakközépiskola sütőipari tanműhelyében Werli József , a Magyar Pékszövetség szakmai titkára és Gulyás Tóth István szakoktató vezetésével az iskolai szakcsoport tagjai elkészítették az ország első, egyben a legnagyobb 11,94 kg tömegű olyan kenyérkompozícióját, amely öt földrész kenyérgabona-őrleményéből készült.

Az öt földrészen használt gabonából (búza-, rozs-, köles-, kukorica- és rizsliszt) készült nagyméretű terméket, amely a "Világ Kenyere" nevet kapta, az UKBA 2006 kiállításon (2006. február 19-21.) mutatták be a közönségnek.

A különböző tésztákból álló kompozíció több részelemből állt össze. A közel 16 kg európai kenyértésztából kiméréssel két adagot különítettek el, egyet a kompozíció alját képező tésztatálcához, egyet a középen feldíszítendő nagyméretű cipó számára. Az öt különböző, kisebb mennyiségű nyerstésztát fajtánként egy nagyobb és egy kisebb adagra osztották. A nagyobbakból egyenként kb. 45 cm hosszú és kb. 8 cm átmérőjű hengeres rudat formáztak, a kisebbekből pedig nyújtófa segítségével egy kb. 50x50 cm alapterületű lapos tésztát készítettek, melynek felületén jól látható módon, mintegy térképszerűen különböző színekkel elkülönültek a különböző földrészekre jellemző tésztarészek. Ez utóbbi, öt részből álló tésztalemezt a kompozíció borításaként használták fel. Az alapul szolgáló tésztalap közepére helyezték a nagyméretű európai cipót, majd annak közepéből kiindulva, sugárirányban a palástjára fektették az öt földrész hengeres formájú kenyértésztáit. Az alkotás közepén, a cipó tetején, ahol az öt hengeres tészta összeért, borításként elhelyezték azt az ötféle tésztából készült lemezt, amelyet egy kb.45 cm átmérőjű kiszúró-szerszámmal formáztak kör alakúra. A mintegy 17,3 kg össztömegú tésztát hőfokszabályozású forgókemencében kisütötték.

3_kenyer1.jpg

3_kenyer2.jpg

3_kenyer3.jpg

3_kenyer4.jpg

3_kenyer5.jpg


Címkék: méret kenyér

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://rekordok.blog.hu/api/trackback/id/tr215520130

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.