A nagykanizsai VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház 2011. február 19-én a III. Országos Nagykanizsai Fánkfesztivál helyszínén újra fánkfajta rekordot döntött. A városi MÁV Sportcsarnokban a fánkkészítő csapatok versenye mellett az egyszerre egy helyen bemutatott legtöbb fajta fánk hazai rekordját sikerült ismét túlszárnyalni. A jelenlévő szakmai zsűritagok segítségével meghatározott és egymástól egzakt módon elhatárolt fánkfajtákat írásban összesítették az elnevezéseik alapján, melynek eredményeképp pontosan ötvenegy fajta fánkkal ismerkedhetett meg a fesztivál közönsége, ez négy fánkfajtával több, mint a 2010. évi rekordjuk volt.
Az alábbi fánkfajták kerültek idén bemutatásra: Zsemle fánk, pálinkás fánk, toffis fánk, bismarck fánk, amerikai fánk, kemencés fánk, gombás fánk, kapros túrós fánk, gesztenyés fánk, répás aszalt szilvás fánk, sós fokhagymás tejfölös fánk, erdélyi túrós fánk, mogyorós fánk, mogyorókrémes fánk, epres fánk, eperjoghurtos fánk, csokoládéval töltött fánk, fahéjas fánk, rumosdiós fánk, kanalas fánk, fánkgyűrű, margaréta fánk, aszalt vegyes gyümölcsös fánk, túrós póréhagymás fánk, mazsolás diós fánk, kecskesajtos fánk, huszárfánk, croquant bouche, aszalt szilvás fánk, diós fánk, hagyományos fánk, forgácsfánk, pudingos fánk, rózsafánk, áfonyás fánk, túrófánk, rumos meggyes fánk, citromos fánk, mandulás fánk, ízes fánk, képviselő fánk, krumplis fánk, sonkás sajtos fánk, gyümölcsfánk, csörögefánk, narancsos fánk, puncsos fánk, mazsolás sós fánk, darafánk, Ekler fánk, kókuszos fánk.
